Ingredienser:
- 1 kg grønne linser
- gode pølser (jeg købte to poser økologiske pølser fra Superbrugsen)
- 500 g røde peberfrugter
- 4 løg, hakket
- 2 friske chili
- grøntsagsbouillon
- krydderrier: curry, paprika, 6 laurbærblade
- lidt hakket frisk purløg
- olie til stegning
Sådan gør du:
- Skyld linserne med koldt vand. Hak løg og kog vand op. Tilsæt linserne, løg og det kogende vand (se hvor meget på linsepakning) i en stor gryde. Når det hele koger, tilsæt krydderier og bouillon.
- Mens linserne koger skære peberfrugter og chili. Tilsæt når det ca. er 10 min. tilbage til at koge linserne (står også på linsepakning).
- Skær pølser og svits i en pande med lidt olie. Når linserne er kogt færdig, tilsæt de svitsede pølser og tilsæt til sidst lidt hakket purløg.
- Lige en lille tilføjelse: Det giver altså en stor portion til ca. 8 personer. Du kan sagtens også lave det halve eller fryse en del ned. Eksperimenter også gerne med de krydderier du godt kan lide. Velbekoms!
